(Gringoire et Saulnier) Sauce normande au coulis de homard. (Guile culinaire) Velouté de poisson avec 1 dl de crème, 80 grammes de beurre de homard et 40 grammes de beurre rouges. Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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(Gringoire et Saulnier) Sauce normande au coulis de homard. (Guile culinaire) Velouté de poisson avec 1 dl de crème, 80 grammes de beurre de homard et 40 grammes de beurre rouges.